Programme annuel 2007 du Syndicat mixte du Cotentin
165 657 €
(financé par la Département, la CUC et les EPCI ruraux pour 1/3 chacun)

L'abattoir public de Cherbourg est d'un intérêt stratégique pour l'approvisionnement en viande de qualité de notre terroir du Cotentin. La baisse de production doit nous inciter à la vigilance pour conserver cette entreprise et ses 100 emplois.

Cet abattoir traite annuellement 3 900 tonnes de viande provenant à plus de 90% de la production locale de nos 13 communautés de communes rurales. 75% de cette production est traitée par la SA des Viandes Cherbourgeoises et 25% par les bouchers locaux et particuliers. La gestion de l'outil est confiée à la SMANCO – SA.

Il apparaît, selon les services de la Communauté Urbaine de Cherbourg, propriétaire des locaux et maître d'ouvrage, que les normes sanitaires actuelles permettent de conserver une durée de vie de 10 années voire plus à cet établissement.

Des travaux de grosses réparations sont réalisés chaque année pour l'entretien courant de l'outil. Le programme de rénovation des équipements a été prévu sur 2008/2013 (salle de découpe et rénovation des superstructures de l'abattoir).

Suite à des difficultés financières et techniques depuis 2007, l'abattoire de Cherbourg est dans une situation difficile. Une réflexion est en cours pour relancer la filière viande.